亨酒店的红烧青龙，这是一道以龙虾为主食材的新菜式，龙虾的肉比较鲜嫩，用作刺身和蒸煮工艺的吃法比较多，红烧还确实比较少见。

“这丐厨看来还是有两把刷子的！”

杨正东看着这道菜微微点头，虽然他品尝不到这道菜，但是就他的专业方面来预测，这道菜的品质还是非常不错的。

果然，评委品尝完后，直接给这道菜打了93分，算是现在场上的第一高分了。

郑克的得意的冲着台下郭淮安和马千里阴笑着，这意思好像是胜券在握了一样。

杨正东也不由得摇了摇头，也不知道这人到底是哪来的自信。

沈老做的菜式干烧黄鱼，也是一道改良菜，用的主食材是南海黄花鱼，同样收获了评委的一致好评，但是因为是改良菜式，在评分上比咸亨酒店略微低了一点。

评分出来，这郑克更是得意了，好像已经胜券在握了一样。

沈老也不在意，微笑着点点头，期待的看着杨正东面前的菜式，不知道这道菜，又能够得到什么样的成绩。

“下面是红楼酒店的东坡肉，刚才主厨给我讲了这道菜的典故，竟然是源自于宋代大词人苏东坡，这道菜虽然是改良菜式，同样算得上是新菜式。那么就有请各位评委品鉴点评！”

杨正东笑着点点头，礼仪人员将菜送上评委席。

评委基本上都是上了年纪的人，看到这四四方方一块肉，刚开始还真是有点皱眉头，但是仔细看这红里透白、晶莹透亮的红烧肉，还有时不时散发出来的诱人香气，又忍不住想要品尝一番。

那位主评委老人，拿起一支小勺轻轻地放在了这东坡肉上，想要将它切开一点品尝，没想到小勺刚放上去，竟然直接陷入了肉中，仿佛没有一点阻碍。

肉破开之后，原本很浓郁的香气，竟然变得更为醇厚了，不停地诱惑着众人的味蕾。

这一下老人有了兴趣，小声的跟旁边的几位评委交流了一下，就用小勺挖了一块放入口中。

刚进口就感觉肉融化成汁液，香气在口腔中四处蔓延。

还不等吞咽，就流入了喉咙之中，只留下满口的鲜香。

老人闭目开始品味这种感觉，这肉竟然让他吃出了家的味道。

没错，就是家的味道，就好像小时候母亲辛苦工作一个月，买来半斤肉然后煮了之后，一家人小口分食的感觉是一样的。

只是现在他已经将近八十岁了，母亲也早已去世多年，本以为不可能再尝到那种味道，没想到竟然在这块大个儿红烧肉上又尝到了。

他转头看向其他几人，没想到那几位也是一脸的激动，有一位女性的评委，眼角还挂着晶莹。

他点点头，猜到大家的体会应该是相近的。

或者说，都吃出了家的味道。

“你们感觉如何？”

老人小声的问道。

“生平第一次！”

“这菜，温馨！”

“温暖，好菜！”

“感动，像母亲做的！”

“我吃出了家的味道。”

“”

几位评委小声的说着自己的感受。

“我来点评吧！”老人起身看着一脸微笑的杨正东，竟然难得投过去一抹笑容说道“传说中厨艺有三种境界，第一种叫果腹，也就是饭菜无论好吃难吃，吃饱就好！第二种叫刺激，无论是鲜香麻辣，对于味蕾都是一种刺激，这种刺激可能会超脱身体层面的温饱需求，直接作用在精神层面！第三种可能只有我们这种年纪的人才有体会，我将它叫做回忆，一生吃遍美食无数，但有时候午夜梦回，最想吃的确实妈妈做的那碗面，或者可以称之为家的味道、回忆的味道。这道东坡肉就是三种境界皆可体会的美食，虽然是猪五花肉所制，但无论是色香味形质还